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Schwarzwälder Puddingkuchen vom Blech
ZUTATEN:
FÜR DEN TEIG:
- 2 Pkg. Schokoladenpuddingpulver
- 200ml Öl
- 180g Zucker
- 4 Eier
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 1 Päckchen Backpulver
FÜR DEN BELAG:
- 1 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 große Gläser Sauerkirsche (entsteint, geht auch mit Sauer- und Süßkirschen)
- 2 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 3 Becher Schlagsahne
- 50g Schokoraspeln
ZUBEREITUNG:
TEIG:
Backofen auf 210° C Umluft vorheizen
Öl, Zucker, Eier, 2 Packungen Schokoladenpuddingpulver, 1 Packung Vanillepuddingpulver und Backpulver 8 – 10 min. lang gut verrühren.
Den Teig dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Blech streichen u bei 210° C 15 min backen.
BELAG:
Die Sauer- und Süßkirschen mit Saft und 2 Packungen Vanillepuddingpulver (Pulver erst mit etwas Kirschsaft anrühren) zusammen aufkochen und auf den noch heißen Teig verteilen.
Der Kuchen muss nun mindestens 2 Std abkühlen, am besten über Nacht.
Zum Schluss die Schlagsahne aufschlagen, auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen und mit Schokoraspeln bestreuen.
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