Um beide Biskuitböden backen zu können, heizen Sie Ihren Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor. Dazu eine Springform mit ca. 20cm Durchmesser bereitlegen.

Schlagen Sie die Eier zusammen mit dem Zucker und einer Prise Salz jetzt cremig. Nachdem Sie das Mehl mit dem Karamell-Puddingpulver und dem Backpulver vermischt haben heben Sie die Mischung vorsichtig unter die aufgeschlagene Eimasse. Den Teig geben Sie in Ihre Backform. Die Backzeit für den Karamellboden beträgt in etwa 30 min.

Für den Schokoladenboden verfahren Sie ähnlich. Zunächst schlagen Sie die Eier zusammen mit dem Zucker und Salz cremig. Im Anschluss geben Sie das Gemenge aus Mehl, Backkakao und Backpulver langsam hinzu, so dass Sie eine schöne Teigmasse erhalten. Auch diese Masse füllen Sie in Ihre Springform und backen ihn bei 180 Grad für 30 Minuten im Ofen aus. 

Um die Füllung zu erhalten, schlagen Sie als erstes die Sahne steif. Die Karamellsauce schlagen Sie nun (sollte diese nicht schon cremig sein) mit dem Schneebesen eines Handmixers cremig und heben diese ganz vorsichtig zusammen mit dem Frischkäse unter die Sahne. Sind die Boden ausgekühlt können Sie diese waagerecht aufschneide. Insgesamt benötigen Sie fünf Lagen aus Boden (2 und 3 Lagen) Die erkalteten und aufgeschnittenen Böden tränken Sie mit herrlich aromatischem Espresso. Am besten lassen Sie den Espresso zunächst auskühlen, bevor Sie die Böden damit begießen. 
Legen Sie einen Boden auf eine Tortenplatte und bestreichen diese mit der Füllung. Nun stapeln Sie darüber die nächste Bodenplatte und bestreichen diese wiederum mit der Füllung. Den Vorgang wiederholen Sie, bis die Böden und Creme vollständig in Benutzung sind. Für die Optik legen Sie die Karamell- und Schokoböden immer abwechselnd übereinander.